Alimentación y nutrición

Antes de nada, tres conceptos básicos para entender sobre lo que vamos a hablar:

-Nutrición: proceso por el que las células adquieren las moléculas orgánicas e inorgánicas que necesitan para su funcionamiento.

-Alimento: sustancia compleja que proporciona al organismo la materia y energía que necesita.

-Nutriente: sustancia soluble que resulta de la digestión de un alimento, y proporciona a las células materia y energía.

-¿Qué y para qué como?
Sabemos que antes de realizar un esfuerzo físico como montar en bicicleta o jugar un partido de fútbol, necesitamos tomar alimentos; podríamos tener un desfallecimiento si no lo hacemos.

Eso nos sucede porque los músculos consumen más oxígeno y sustancias nutritivas en pleno esfuerzo que cuando estamos sentados o tumbados.

Nuestro organismo necesita alimentos para funcionar, pero ¿qué obtenemos de los alimentos? ¿Cómo los utilizamos?

Órganos y sistemas de órganos

La unidad básica de la vida es la célula. De las células embrionarias derivan, tras muchas divisiones celulares y por diferenciación, los tejidos.

Los tejidos que se asocian y asumen una misma función constituyen órganos. Así, el intestino está formado por células de tejido epitelial, muscular, conectivo, y todas ellas asumen la función digestiva, una función que por separado no podrían realizar.

Los órganos que funcionan de forma coordinada, como un todo, se organizan en aparatos o sistema de órganos, para desempeñar una función concreta del organismo.

Los tejidos celulares

Todos los seres humanos inician su vida como una célula, el cigoto. Esta célula se multiplica numerosas veces formando grupos de células, que se diferencian para adquirir determinadas funciones.

¿Qué contienen las células humanas?

Se podría decir que las células eucariotas son como nosotros, los humanos: tienen un "cerebro" que controla todo, un "estómago" que digiere los nutrientes, etc. Gracias a la bioquímica y a las técnicas de microscopia electrónica, hoy podemos saber que es todo lo que tienen ahí metido esos bichitos que nosotros llamamos células.


-Forma y tamaño de las células
Generalmente la forma de la célula se representa mediante una simple estructura ovoide o esférica; sin embargo, las células presentan una gran diversidad morfológica. Pueden ser fusiformes (forma de huso) como las del tejido muscular, estrelladas como las neuronas, bicóncava como los eritrocitos, etc.

Formas de algunos tipos de células humanas

Equivalencia
de unidades

Apuntes de un Joven Newton

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Por diversos motivos hemos decidido que Capítulos de Anatomía del Dr. Tulp será dividido en dos blogs:

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